Empadão de carne

Ingredientes

500 gr carne picada

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 cubo de caldo de carne

polpa de tomate

pimenta q.b.

noz moscada q.b.

vinho branco/cerveja q.b.  

sal q.b. 

azeite q.b. 

Modo de confeção:

• Num tacho, leve ao lume a cebola, o alho , o azeite e as folhas de louro;

• Deixe refogar até a cebola ficar translúcida, aproximadamente 5 minutos;

• Passado os 5 minutos, junte a carne e mexa para fritar bem; 

• Tempere com sal, pimenta , noz-moscada e o caldo de carne;

• Quando a carne ficar solta e com cor adicione a polpa de tomate e o vinho ou cerveja , mexendo;

• Retifique os temperos ,se achar necessário, deixe cozinhar em lume brando; 

• Deixe cozinhar  cerca de 25 minutos até o molho ficar bem apurado e espesso.

Puré

1 kg de batata

2 gemas

2 c/ de sopa de manteiga

1 dl de leite

sal q.b.

pimenta q.b.

noz-moscada q.b

Modo de confeção

• Coza a batata com sal;

• Depois de cozida  reduza a puré;

• Adicione a manteiga, o leite e as gemas e mexa muito bem. Logo de seguida para as gemas não talharem;

• Tempere com pimenta, noz-moscada;

• Retifique os temperos;

• Envolva tudo muito bem.

 Modo de preparação do empadão

• Num tabuleiro coloque  uma camada do preparado de carne e uma camada de puré;

• Repeta o processo;

• Leve ao forno a gratinar.