Carne à Bolonhesa

Ingredientes

500 gr carne picada

1 cebola picada

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 cubo de caldo de carne

polpa de tomate

pimenta qb
noz moscada qb

vinho branco/cerveja qb  
sal qb

azeite qb

Modo de confeção:

• Num tacho, leve ao lume a cebola, o alho , o azeite e as folhas de louro;

• Deixe refogar até a cebola ficar translúcida, aproximadamente 5 minutos;

• Passado os 5 minutos, junte a carne e mexa para fritar bem; 

• Tempere com sal, pimenta , noz-moscada e o caldo de carne;

• Quando a carne ficar solta e com cor adicione a polpa de tomate e o vinho ou cerveja , mexendo;

• Retifique os temperos ,se achar necessário, deixe cozinhar em lume brando; 

• Deixe cozinhar  cerca de 25 minutos até o molho ficar bem apurado e espesso.

    

Sugestões: Esta  carne serve de base para inúmeros pratos, tais como:

                         esparguete ou macarrão à bolonhesa;

                         empadão de puré ou de arroz;

                         lasanha;

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