Entrada fria de mexilhão

Ingredientes

1 embalagem de mexilhão congelado

1 cebola 

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

salsa (opcional)

azeite q.b.

vinagre q.b.

sal q.b.

1 malagueta

Modo de confeção

• Coza o mexilhão com água, sal e a malagueta durante alguns minutos;

• Escorra os mexilhões e deixe arrefecer;

• Pique a cebola e a salsa;

• Corte os pimentos em cubos muito pequenos;

• Junte a cebola, os pimentos, a salsa e tempere com sal, azeite e vinagre;

• Envolva bem os ingredientes, retifique o tempero e reserve;

• Depois de arrefecidos e com ajuda de uma colher cobra o mexilhão com a mistura que preparou de maneira a que a concha fique cheia;

• Reserve no frio até a hora de servir.