"Olha o rebuçado da Régua....."

Ingredientes

1 kg de açúcar branco ou amarelo

2 cascas de limão

Mel, canela, tomilho ou infusão de flor de laranjeira

Modo de confeção 

• Leve o açúcar a ponto de rebuçado com duas cascas de limão e o sabor de uma ou duas ervas aromáticas(à sua escolha).

• Coloque umas gotas de mel ou um pouco de canela;

• Deite-o numa pedra de mármore  previamente untada com manteiga ;

• Enquanto estiver quente, vá cortando os rebuçados ;

• Depois embrulha-os em papel vegetal. 

Dicas:As temperaturas de aquecimento e o tipo de açúcar (branco ou amarelo) têm influência na coloração mais clara ou mais escura dos rebuçados.Os aromas podem variar, sendo este o segredo das rebuçadeiras da Régua.