Torta de cenoura

Ingredientes

600 g cenoura
1 pau de canela
300 g açúcar
4 ovos 
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento
Canela em pó q.b. para polvilhar  

Modo de preparação

• Coza as cenouras com o pau de canela e reduza-as em puré;

• Não se esqueça de retirar o pau de canela antes;

• Junte o açúcar, a raspa e o sumo de laranja, os ovos inteiros e bata  bem;

• Envolva a farinha com o fermento e juntar ao preparado,misturando tudo;

• Deite o preparado num tabuleiro forrado de papel vegetal e unte com manteiga;

• Coza em forno pré-aquecido a temperatura de 170º, cerca de 20 minutos;

• Desenforme a torta ainda quente sobre um pano polvilhado com uma boa quantidade de açúcar;

• Retire o papel vegetal, polvilhar com canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.