Ameijoa á Bulhão Pato

Ingredientes

1 kg ameijoa
4 dentes de alho
4 folhas de louro
1 cálice de vinho branco
1 cálice de azeite
1 colher de margarina
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
50 gr coentros picados
1 limão (sumo)
1 malagueta(opcional)

Modo de confeção

• Lavar bem ameijoa;

• Levar uma frigideira média ao lume com o azeite, o alho picado e o louro e deixar refogar um pouco;

• Adicionar a ameijoa e temperar com o sal, a pimenta e a malagueta e deixar cozinhar uns 5 minutos;

• Juntar o vinho e deixar cozinhar  5 minutos mexendo sempre;

• Adicionar a margarina e os coentros e retificar o tempero;

• Regar com o sumo do limão mexer e servir.