Azeitonas temperadas

  As azeitonas são uma iguaria em muitas partes do mundo, sobretudo nas regiões em torno do mar Mediterrâneo.

   As azeitonas temperadas são um excelente aperitivo simples e  delicioso. Devem ser feitas de véspera ou até com mais tempo,

para que os temperos sobressaiam.

   Vamos deixar aqui algumas sugestões como temperar as suas azeitonas.

Ingredientes

1 frasco de azeitonas descaroçadas

2 colher de sopa de oregãos

4 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho

Modo de confeção

• Escorra bem as azeitonas do frasco;

• Dê uma pancada suave nas azeitonas de modo a que elas abram, mas de modo a que não as esmague. Isto vai permitir que as azeitonas fiquem mais saborosas;

• Coloque as azeitonas numa taça e tempere com o azeite, os oregãos e o alho bem picado;

• Misture bem e deixe marinar .

Ingredientes

1 embalagem de azeitonas mistas 

2 colheres de sopa de vinagre branco

1 malagueta pequena

2 dentes de alho

1 colher de sopa de orégãos

1 folha de louro

azeite q.b.

Modo de confeção

• Retire  as azeitonas da embalagem e escorra-as bem;

• Coloque-as num recipiente, adicione o vinagre e reserve;

• Num frasco hermético, coloque a malagueta, os dentes de alho cortados em fatias e as azeitonas escorridas do vinagre;

• Depois, acrescente a folha de louro e os oregãos;

• Cubra com o azeite, tape e deixe repousar.

Ingredientes

1 frasco de azeitonas pretas 

 8 dentes de  alho 

2 colher de chá de  tomilho 

1 colher de sopa de oregãos 

1 colher de chá de cominhos 

3 colher de sopa de  azeite 

sal grosso q.b.

Modo de confeção

• Coloque as azeitonas num recipiente onde as possa mexer e envolver com os temperos;

• Tempere de sal grosso, a gosto;

• Pique muito bem os alhos;

• Regue com o azeite;

• Por fim, deite as restantes ervas aromáticas e envolva-as muito bem;

• Deixe marinar mexendo de vez em quando.

   Como podem constatar temperar as azeitonas é fácil de fazer, e tem a vantagem de ficarem sempre ao nosso gosto.  Agora é só fazer as  suas e deliciar- se …..