Nata do céu

Ingredientes

2 pacotes de natas

100 gr de açúcar

5 claras

1 pacote bolacha maria

50 gr miolo de amêndoa torrado e triturado

1 folha de gelatina

água q.b.

   Doce de ovos

   5 gemas

   200 gr de açúcar

   1 dl água

Modo de confeção das natas

• Coloque o pacote das bolachas num saco e esmague-as com ajuda do rolo da massa;

• Bata as claras em castelo com 50 gr de açúcar;

• Bata as natas com 50 gr de açúcar;

• Passe a folha de gelatina por água fria e derreta com um pouco de água quente;

• Depois junte as natas e as claras  num só recipiente, adicione a gelatina e envolva bem.

Modo de confeção do doce de ovos

• Leve ao lume 1dl de água com 200 gr de açúcar e deixe ferver até obter um calda leve;

• Desligue e deixe arrefecer um pouco;

• Entretanto, bata as gemas com um batedor de varas;

• De seguida, verta a calda do açúcar nas gemas em fio, lentamente, sem nunca parar de mexer com o batedor de varas;

• Coloque a mistura, novamente, no tacho e leve em lume brando até engrossar;

• Coloque o doce de ovos num recipiente e deixe arrefecer.

Nota: Deve  ir mexendo o doce de ovos de vez  até arrefecer  porque se for muita quantidade ou o recipiente for muito pequeno o doce corre o risco de ficar verde.

Modo de preparação das natas do céu

• Numa taça grande ou taças  individuais coloque uma camada de natas, uma camada de bolacha triturada,  uma camada de natas e assim sucessivamente até acabar os ingredientes, tendo em atenção que a última camada deverá ser de natas;

• Leve ao frio até solidificar;
• Por fim, antes de servir coloque uma colher de doce de ovos e espalhando cautelosamente sobre as natas;

• Polvilhe com um pouco de miolo de amêndoas e sirva.

   Como estamos na época da Páscoa, deixamos aqui uma ideia original como servir as suas natas do céu.