Doce de cascas de melão

Ingredientes

1,5 kg de cascas de melão
1,5 kg de açúcar
Sumo de ½ limão

Modo de confeção

• Seque as cascas e corte-as em pedaços pequenos;

• Leve o açúcar ao lume juntamente com 2 dl de água;

• Deixe ferver até a colher de pau deslizar sem dificuldade;

• Adicione as cascas e mantenha em fervura regular, até ficarem transparentes;

• Junte o sumo de limão e verta para os boiões herméticos.