Arroz Indiano

 Ingredientes

1 cebola pequena picada

2 dente alho

1 folha louro

azeite qb

1 Ch (café) pimento verde aos cubos

1 Ch (café) pimento vermelho aos cubos

1 Ch (café) cenoura aos cubos

1 Ch (café) ervilhas

1 c (café) cominhos em pó

1 c (café) coentros em pó

1 c (café) caril em pó

1 c (café) açafrão em pó

1 pau canela

sal qb

1 ch de arroz (agulha ou basmati)

2 ch de água

Modo de confeção:

• Num tacho refogue a cebola, o alho picado , o louro e o azeite ,por aproximadamente 5 minutos , ou até a cebola ficar  dourada;

• Depois, adicione o pimento, a cenoura, as ervilhas, as especiarias, o sal e o arroz e mexa;

• Deixe fritar um pouco o arroz e por fim, adicione a água;

• Mexa o arroz, retifique os temperos e  tape o tacho ;

• Quando o arroz ferver, cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, ou seja, até o arroz estar bem cozido;

• Antes de servir, retire a canela.